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糖醋脆皮鱼的做法_糖醋脆皮鱼怎么做_糖醋脆皮鱼的家常做法

时间:2018-06-01来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

 

 

材料:癫痫病哪家医院权威>
鲜鱼一尾
调料:葱花50克、红椒丝50克、葱丝50克、姜末10克、蒜末10克、生抽25克、糖20克、醋10克、料酒5克、盐5克左右、湿淀粉10克、香油2.5克、肉汤50克(没有用清水也可以)
油1000克(实耗100克)、湿淀粉适量
做法:
1,鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切邢台哪家医院看羊羔疯2厘米深),用胡椒粉和少许盐稍腌


2,将调料调成糖醋汁待用


3,红椒、葱长春成方中西医结合医院来院路线白切丝用清水漂上待用


4,油烧至7成热,将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内

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5,待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用


6,炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的芡汁,待芡汁收浓起锅浇在鱼身上,撒上葱丝、红椒丝即可