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三色沙虫的做法的做法三色沙虫的做法怎么做

时间:2018-06-30来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

【原料】

鲜活沙虫(取净)250克,青、红菜椒各二个(重约100克),蒜茸2克,姜丝1克,葱丝1克,麻油2克,胡椒粉1克,芡汤30克,湿粉10克,生油1000克(实耗50克),精盐10克,味精10克,料20克。

【制作过程】

癫痫病人吃什么药品1、将芡汤、麻油、胡椒粉、湿粉调成碗芡(白芡),沙虫整理长短一致,红、青辣椒切成粗丝,与沙虫一样长。

2、中火热锅落油烧至七成热,将沙虫拉油至七成熟倒出滤油,原锅加热,倒人红、青椒丝炒至五成熟即起出。

3、热锅加油,下料头,将沙虫、椒丝倒入锅中,赞酒,玉溪哪家医院治疗癫痫病翻炒,下碗芡炒匀,加尾油上碟即成。

【特点】

红、青、白三色鲜明清雅,味鲜香浓,嫩滑脆爽,带有微辣味,口感甚佳。

 

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