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藕片炒肉 教你如何做出美味 -

时间:2018-07-05来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  大家都喜欢吃藕片,脆脆的,给人一种清爽的感觉x+b+x+y+s+w+c+o+m。那么大家知道藕片怎么做好吃吗?炒藕片的做法又有哪些呢?今天小编就为大家介绍一下关于藕片的做法方面的知识,让大家以后可以自己动手尝试。

  藕片和肉是一种极好的搭配,但是制作方法却不怎么好掌握。下面我就介绍几种藕片炒肉的几种做法。

  五花肉炒藕片

  材料

  五花肉,莲藕,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,糖适量,料酒适量,盐适量。

  做法

  1、将五花肉和莲藕切片待用。

  2、起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。

  3、下生抽、老抽调味调色。

  4、下藕片,盐,料酒稍焖一下。

  5、起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

  爽脆藕片炒肉丝

  材料

  枚头猪肉300克,切片,莲藕3个,去皮切薄片,蒜蓉1汤匙,胡萝卜1条,去皮切粒,玉米笋8条,切片,罐头大草菇1罐,蚝油1汤匙,糖1茶匙,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量。

  做法

  1、在草菇顶部划十字,锅先装热水烧开,先将萝卜放进热水煮2-3分钟,再加草菇和莲藕煮2分多钟,沥水备用。

资阳癫痫病治疗哪家医院专业"text-align:left">  2、猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。

  3、快火下油起锅,先爆香蒜蓉,下猪肉炒至全熟原文xbxysw.com

  4、加入玉米笋炒香,再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香,再加汁料调好味即成。

  美味藕片炒肉

  材料

  莲藕一节,猪肉400g,蚝油,胡椒粉,生抽,生粉,砂糖,料酒,料酒,鸡精,油,麻油,葱,蒜。

  做法

  1、莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

  2、蒜切碎、葱切碎。

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  3、猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用,蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

  猪肉片子酱烩藕片

  材料老藕(粉藕)2截(切圆片)、瘦猪肉片300g、老姜切丝5片、枸杞子50g、蚝油、酱清、米酒、食油。

  做法

  1、热镬油爆蒜茸姜丝成金黄色,放入瘦猪肉片煸一煸,丢入枸杞子翻炒一分钟,转文火。

  2、倒入蚝油、酱清、米酒各一茶匙,然后浇下食水煮至微滚。

  3、淋下米汤芡成粘稠酱。

  4、先把瘦肉片和呼和浩特治癫痫好的医院枸杞子捞起。

  5、接着将老藕片放入镬里和热酱汁一起烩入味。熄火即可盛入盘。

  6、最后把刚才捞起的瘦肉片和枸杞子铺在带有光泽老藕片上面xbxysw.com

  莲藕鸭

  材料

  鸭,莲藕,油,姜,蒜

  做法

  1、莲藕去泥洗净切好,鸭块洗净用盐和酒腌过。

  2、先起干镬将鸭块煎至金黄色后盛起。

  3、再起镬放油、姜、蒜爆香后,放入煎过的鸭块略炒一下后溅酒。

  4、之后放入切好的莲藕翻炒,再加入清水、白糖、老抽、生抽炆至焾后放盐调味。

  牛肉藕片

  材料

  莲藕300g、牛肉300g、蒜末2颗、迷迭香适量、墨西哥香料粉适量、清酒2大匙、黑胡椒适量、盐适量、酱油2小匙、橄榄油2小匙。

  做法

  1、先将莲藕皮削掉后切食用入口大小状,并盛一碗水,加入1小匙白醋, 去除莲藕的涩味。注意! 别泡太久,免得莲藕吸收酸味,约莫泡3分钟即可。泡好后再用清水冲洗一下,备用。

  2、牛肉洗净后用些许盐巴和黑胡椒粉腌制约10分钟,切食用入口大小状,备用。

  3、锅中倒入橄榄油,并放入大蒜爆香。

  4、再放入牛肉一起炒,约1分钟。

<山东有癫痫医院吗p align="left">  5、再放入莲藕一起炒,约1-2分钟。

  6、再倒入酱油一起炒,约1分钟来源xbxysw.com。此时若觉得锅中太干,可放入一小杯水,以免焦味太浓。

  7、加入墨西哥香料粉和迷迭香一起炒,约30秒。

  8、起锅前濽清酒。

  5、鸭块斩件铺在莲藕上面,再用原汁勾芡淋上便成。

  藕片焖猪手

  材料

  莲藕500克,猪手500克,生姜1大块,南乳2块,五香粉1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,大蒜1棵。

  做法

  1、猪手斩大件,放入加有料酒、姜片的开水里飞水,捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件,生姜拍扁。

  2、热油锅,爆香姜块。

  3、放进猪手爆炒大概5分钟至炒透。

  4、用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料。

  5、猪手炒透以后,放进调料,翻炒均匀。

  6、加入莲藕,加入清水(清水的份量刚好没过猪手),大火煮开以后,转中火煮10分钟,再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好,如果莲藕还硬的话,可以适当延长焖的时间。

  7、焖好以后,加入大蒜,大火收汁,试味就可以装碟啦小+百+姓+养+生+网

  莲藕焖肉

  材料郴州哪里羊羔疯治的好

  肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精。

  做法

  1、肋条肉洗净均匀切块,开水汆烫5分钟,捞出沥水待用。

  2、莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片。

  3、热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色。

  4、下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色

  5、下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀。

  6、依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身。

  7、大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可。

  小诀窍

  1、红烧肉好看关键是炒糖色,好吃关键煮制的时间,时间太短是吃不到好味道的。

  2、最后一定要加开水,这样才能使肉的口感更香嫩。

  3、做藕菜一般不用铁器东西,比如铁刀,铁锅,但红烧的话就不用考虑那么多了,因为加了老抽,不黑也黑了。

  结语:以上就是小编为大家带来的关于藕片炒肉文章的全部内容,现在大家应该知道藕片和肉搭配起来也有这么多的做法了吧,上面介绍的几种做法你学会了吗?还等什么,快快尝试一下吧。

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