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三文鱼的做法 如何烹调出美味的三文鱼 -

时间:2018-07-13来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  三文鱼是鱼类的一种,里面含有丰富的不饱和脂肪酸,吃三文鱼的好处不仅可以提升大脑健康,还可以预防老年痴呆小_百_姓_养_生_网。当然三文鱼的做法也是有很多的,常见的就是锡纸烤三文鱼,本文今天就讲解一些关于三文鱼的饮食常识。

  三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼,不仅肉质鲜美,还很漂亮。三文鱼的做法有很多,一般人群都是可以食用的,但是过敏体质患者慎食,孕妇也要忌食生三文鱼。

  如何烹调三文鱼

  三文鱼的不同部位,有着不同的食用方法。要注意的是,如果生食的话,一定要选择新鲜或者冰鲜三文鱼。

  三文鱼的中段和鱼腩

  这一部分的鱼肉,脂肪含量较高,分布也十分均匀。鱼肉从外表看来,肌红脂白,呈现美丽的橘红色,带着脂肪的油光。鱼肉非常细嫩,丰富的油脂带来入口即化的绝妙口感。

  因此,我个人觉得,这一部分的新鲜(冰鲜)鱼肉,最适合的做法就是生食x+b+x+y+s+w+c+o+m。不论是制作成“刺身”或者“沙拉”,都是不错的选择。治疗小儿癫痫病的价格是多少p>

  烹调手法也十分简单,将鱼肉切片或者切丁后,根据个人喜好,搭配芥末和日式酱油,油醋汁,沙拉酱等等不同调料,直接食用即可。

  当然,你还可以根据自己的喜欢,搭配一些蔬菜或者水果,那么不论是味道还是营养,都会更加均衡。

  三文鱼的尾段

  尾段部分的鱼肉,脂肪含量相对较少,所以口感相对较差。所以这部分鱼肉,通常不推荐生食,而是比较适合煎,烤,炒,炖等烹调手法。

  烹调的时候,既可以整块煎烤,也可以将鱼肉事先剔下来,然后用来炒饭,或者制作成鱼松等等,都是很好的选择。另外,将三文鱼和豆腐等食材搭配,制作成炖菜,不论是营养还是味道,也都是非常棒的。

  三文鱼皮和三文鱼骨

  鱼皮和鱼骨部分,很多人都认为是鸡肋。但其实我很爱这两个部分原文xbxysw.com。鱼皮部分,用厨房用纸吸干表面水分后,下锅煎至两面焦香,然后撒上些椒盐,那味道绝对棒棒的。

  每次我做这道菜,都是等不及拍照就被消灭干净了!鱼骨部分,既可以煎,也可以用来熬制鱼汤,味济南治癫痫病的医院道都很香哦。

  锡纸包烤三文鱼

  原料

  三文鱼一块(大约150g左右);西红柿1个;洋葱1/4个。

  调料

  盐适量;现磨黑胡椒适量;橄榄油3ml;干燥甘牛至适量;干燥百里香适量;干燥莳萝适量;柠檬汁10g。

  做法

  1.准备好全部食材。三文鱼提前解冻后,去鳞,洗净,用厨房用纸吸干表面水分。

  2.在三文鱼表面(两面都需要)磨上适量盐和黑胡椒,用手轻轻按摩,然后放在一边,静置15分钟左右。

  3.西红柿切丁,洋葱切丁,放入小碗中,依次加入橄榄油,盐,黑胡椒,柠檬汁,各种香料,拌匀。

  4.烤箱预热220度x b x y s w c o m。预热快要结束的时候,取一张锡纸,表面刷上少许橄榄油(份量外的)。

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  5.将鱼块放在锡纸中间,然后将锡纸两端拧起来,做成一个糖果状的容器。

  6.将洋葱和番茄丁覆盖在鱼肉表面。

  7.然后将锡纸包起,拧紧,送入烤箱,中层,上下火,210度,烘烤13~15分钟左右。

  8.烘烤结束后,取出锡纸包,趁热食用。

  Tips

  1.三文鱼可以选中段,也可以选尾段。可以用冰鲜,也可以用冷冻,主要看个人喜欢,以及当时的实际情况。如果是冷冻三文鱼,那么最好是低温解冻,能够尽可能的保持鱼的水分和鲜味。

  2.番茄烘烤后会变软,所以番茄丁可以稍微大一些小 百 姓 养 生 网。而洋葱丁则应该比番茄丁小一些。

  3.这道菜的味道以清淡为主,所以各种调味料的量都不要多,以免抢了鱼肉的味道。用锡纸包裹并覆盖上蔬菜,使得烘烤后的三文鱼肉汁饱满,味道香甜,不腥不腻。

  4.烘烤的具体时间,要根据各家烤箱的实际情况自行调整。150g左右的鱼肉,13分钟基本上可以保证熟了。

太原到哪里治癫痫好="text-align:left">  吃三文鱼的好处

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