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微生物专家的护肠食谱

时间:2018-07-16来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  你是否知道,身体中你自己的细胞数量仅占全身细胞总量的10%,而90%是共生微生物的细胞,它们大多生活在肠道里,重约1.5千克。是这些细菌对健康起到了重要的调节作用――益生菌产生消炎、抗氧化物质,合成营养成分,滋养和保护你的身体;有害菌则产生毒素、致癌物,可能引发老年、甚至。研究表明,饮食结构是决定肠道菌群结构的最重要因素。那么,如何饮食才能促进益生菌生长,抑制有害菌繁殖呢?本期,上海交通大学生命科学技术学院教授平用他的亲身经历告诉为大家,如何饮食才有利康肠道菌群的形成。

患上了癫痫病应该要怎么进行治疗呢?  吃“全”:全粮是指全天然完整的谷类、豆类和坚果类的籽粒和果仁,例如荞麦、黑米、红豆等。赵立平指出,全粮中含有的膳食纤维能抑制有害菌生长,促进益生菌繁殖。

  【推荐吃法】把谷类和豆类按照3:1到2:1的比例混合,浸泡后蒸熟;蒸好的全粮可以直接吃,也可以用鸡蛋、菜丁炒一下吃,还可以放些枸杞、红枣、核桃,用慢火熬成粥吃,但不能把籽粒熬到糊化、黏糊糊的状态。

  吃“凉”:富含淀粉的食物煮熟后,尤清远市治癫痫选哪家医院其是大米,如果热乎乎地吃,很容易被,引起血糖水平的快速升高。而放凉后的淀粉会结晶,成为人不好消化、而肠道菌群可以发酵的“抗性淀粉”,有利于培养益生菌。

  【推荐吃法】大米先用水煮,快要开花时捞出来放到笼屉里蒸熟,然后放到冰箱里冷藏。吃之前将其拿出,可以放至常温后直接吃。胃不好、吃凉不舒服的人,吃前可以用开一下,等大米的温度到50―60℃再吃,以保持尽可能大的抗性淀粉比例。

  吃“苦”:苦瓜等苦味蔬菜具有微弱的杀菌作用,尤其对沈阳公立癫痫医院条件致病菌具有抑制作用。在中医看来,这类食物有清热解毒的功效。而从西医角度讲,就是能消除低度的炎症。

  【推荐吃法】把苦瓜去囊洗净、切碎,用搅拌机将其与酸奶打成匀浆,空腹饮用。如果感觉太苦难以下咽,可以切成薄片,在冰箱里冰镇以后稍加调料后食用。喝苦丁茶、莲心茶,吃苦味的柚子等都有类似的效果,可以根据自己的喜好选用。

  吃“少”:吃少的含义不仅仅指进减少食量,同时还指少吃高脂肪的食物。因为吃入体内多余的营养物质会让大量有害菌滋癫痫病到哪里治生,而长期进食高脂饮食会使肠道菌群结构变化,益生菌数量下降,甚至消失。

  【推荐吃法】每次吃饭,以刚刚感到不饿了为最好,不要吃到撑得胃胀的地步。富含膳食纤维的粮食在日食量中要占到60%以上,新鲜蔬菜占到30%,荤腥类最好不高于10%。

  赵立平提醒大家,健康肠道菌群的形成需要长期的坚持,等到慢慢把胃肠养好,照照镜子,你就会看到自己的变化:身材变好了,脸色也亮了,斑痘也少了,从内而外地透出红润,更重要的是你能感觉到自己的身体越来越有活力了。