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香肠腊肉来下酒其实很不好

时间:2018-07-16来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  一般酒都含有不同浓度的酒精成分,对肝脏有一定的刺激。所以选配酒菜时,首先要考虑有利于保护肝脏。糖对肝脏有保护作用,饮酒时最好备一些带糖的食品,如糖醋白菜、糖癫痫全国十佳医院醋鱼、糖拌西红柿等。其次,饮酒能影响身体的新陈代谢,损失一些蛋白质。因此,宜选含蛋白质多的酒菜,如五香排骨、红烧牛肉、松花蛋等。

  据美国一些营济南癫痫哪家好养生理学家分析,大豆蛋白中半胱氨酸、维生素B1和B2含量较丰富。半胱氨酸是一种重要的氨基酸,它能使酒精中的醛分解迅速排泄,也是酒精代谢的必要物质,能减轻心脏、肝脏的负癫痫病大发作能得到很好地治疗吗?担,故喝酒的同时吃一点豆制品(豆腐、豆腐干丝等),大有裨益。

  另外提一下,忌用香肠、腊肉、咸鱼等作下酒菜。因此类食品含有大量硝酸盐与多环芳烃物癫痫病遗不遗传质,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。

(实习编辑:万文娟)