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茄子的营养_39健康网_饮食

时间:2018-07-20来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

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  茄子又称落苏、昆仑瓜等,其浆果可食,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子原产于东南亚,有圆茄、灯泡茄及线茄等,在它的紫皮中含有丰富的和维生素P,这是其他癫痫病小发作怎么治疗蔬菜所不能比的。

  茄子有清热、活血、宽肠、通便的功效;茄子中维生素E的含量居各类蔬菜之冠,具有提高毛细血管抵抗力,防止出血和抗衰老的作用;茄子中含有的甘草甙、葫芦巴碱全国癫痫专科医院、水苏碱及胆碱等物质也具有降低血液中的固醇浓度的作用,因此常食茄子又可以预防。

  茄子纤维中所含的和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对、慢性胃炎及肾炎山东治疗癫痫病的费用水肿等也有一定辅助治疗作用,还有助于大脑和神经系统的功能,对保持良好的记忆,减慢脑部疲劳非常有益。

(实习编辑:刘锦云)