原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > 内容详情

酸甜酥脆煎带鱼的做法_怎么做酸甜酥脆煎带鱼_如何做酸甜酥脆煎带鱼

时间:2018-10-20来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  怎么做酸甜酥脆煎好吃?学做酸甜酥脆煎带鱼需要哪些食材?家常美食网猫猫家的私厨老师为您提供酸甜酥脆煎带鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸甜酥脆煎带鱼。

  炒锅

  1.带鱼洗净切段,加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒腌制10分钟

  2.淀粉加入适量的水调成郴州癫痫病要怎么治疗呢比较浓的糊

  3.调成直接流成一条连续的直线就可以了,调水淀粉的过程,如果有这样一个烘焙用的硅胶刮板,将事半功倍。

  4.带鱼双面挂糊

  5.热锅凉油下入挂好淀粉糊的带鱼段,中小火煎至两面金黄,稍微煎久一点点,捞出焦作市马村区人民医院癫痫科好不好>

  6.第一次煎到这个成色就可以出锅备用了

  7.锅中再稍微补一点油,把刚才煎好的带鱼段再重新复煎第二遍。(第一遍煎是为了煎熟,第二遍煎是为了煎得酥脆)第二次煎不要时间太长,只需每面半分钟就出锅装盘备用。

  8.调好碗汁(姜沫杭州癫痫病医院哪最好可以稍微多一点,白醋、糖、生抽、老抽一定少放,否则颜色太重不好看,盐也少放甚至于不放,因为其他调料都是咸的,鸡精适量、淀粉少许)这时您可以尝一下,口味按照自己喜好适当增减。淀粉不要太多,欠汁微稠就可以了。

  9.锅中留一点底油,油热后倒入碗汁锅铲搅动至汤汁粘稠,关火,撒一把白熟芝麻

  10.汤根治癫痫病有哪些专家汁直接淋在已经装好盘的带鱼段上

  11.再撒一点小葱碎装饰一下,就可以上桌啦

  12.由于带鱼段经过裹淀粉液,二次复煎这些工序,一口咬下去外层酥脆,内部软嫩,而且带鱼刺少,加上酸酸甜甜的味道,相信小朋友们会很喜欢的。