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【海绵蛋糕怎么做好吃】海绵蛋糕的做法步骤

时间:2018-11-10来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

1.鸡蛋打到无油无水的盆中,白糖加入,下面放一个盛温水的盆,水温40度左右,隔水打发。如果气温在25度以上就不必隔水了。

2.蛋打发的过程是先起大泡,之后是变成细腻的小泡。

3.然后是形成纹路。

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4.最后是划个纹路也不再消失,这才是真正把鸡蛋打发了。海绵蛋糕全蛋液的打发很关键。

5.低筋粉提前过筛两遍,然后再筛入打发的蛋液。

6.从下往上翻拌,不要花圈,拌均匀。

鞍山市治癫痫首选哪家医院s="sstep">7.橄榄油取需要的量。

8.拌好的面糊取一点和橄榄油一起翻拌均匀。

9.然后再倒入蛋糊中,继续翻拌的方式拌均匀。这一步也可以直接把油倒入蛋糊中,只是这个方法不易消泡,更适合新手。

老年癫痫患者如何治疗tep">10.把蛋糕糊倒入电饭锅中,表层撒上黑芝麻。

11.开启蛋糕档,让其自动完成即可。

12.完成后倒扣晾凉。

13.做好的蛋糕,切块即可。因电饭锅做的蛋糕上层是不上为什么癫痫病很难治疗?色的,所以表面最好是装饰一下。看看成品图我反面拍的,倒是更像烤的蛋糕的样子,呵呵。

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