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牛肉球 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

 

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内蒙古小儿癫痫病医院>  牛肉球口感柔韧紧致有弹性,入口饱满弹牙,咸香爽口。做出好吃的牛肉球秘诀就在于,不要用纯牛肉,可以添加一些猪肉增进牛肉的口感。也可以在配料中加入马蹄和葱,口感会更滑润爽口。吃的时候沾以�种�。

  材料:

  牛肉250克,猪肥膘60克,

  调料:癫痫哪家医院最好strong>

  姜,葱,胡椒粉,盐,香油。生粉,马蹄,陈皮,�种�

  1.准备材料,牛肉250克,猪肥膘60克,姜,葱,陈皮

  2.马蹄洗净去皮切成细碎粒,葱,姜切末,陈皮切碎

  3.牛肉和猪肥膘切成小块,加入姜末

  4.放入料理机打成牛肉馅

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  5.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油,生粉仔细搅拌

  6.加入陈皮、葱,一边加水一边大力摔肉,直到绞肉有弹性且不黏手即可

  7.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来。记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性

  8.把做好的牛肉球放到锅中大火蒸十五分钟(中途不开盖)搞掂

  9.吃的时候蘸着�种�

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  记得是挤,肉放在手心里在拇指和食指中间挤出来,这样的肉球才有弹性!

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