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红螺的功效与作用_红螺的营养价值和食用方法_海鲜类

时间:2018-11-19来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

红螺,美其名曰红螺,当然是有红色的外形,除此之外还有其他的颜色,例如灰黄色。在我们中国,常见的红螺有两种,一种个体较大,产于南、北各地沿海,叫作红螺;一种个体较小,只产于南方沿海,叫作皱红螺。不过,都是很好的海产食品。

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螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

1.为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;

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2.死螺不能吃;

3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

一般人群均可食用

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1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。

2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行治疗癫痫药品经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

海螺味甘、性冷、无毒 具有清热明目、利膈益胃的功效 对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。