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粉糯香甜的“南瓜烧肉”的做法

时间:2019-01-14来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

板栗南瓜,因有如同板栗香味,因而得此名。虽然比起一般南瓜贵,但由于果皮色泽美观醒目,果肉厚实,质地细腻,口感粉滑,品质甜而粉, 因此深受大家的喜爱。

多吃南瓜好吃很多呢,特别南瓜里富含素A和D;维生素A能保护我们的胃肠黏膜神奇功效;而维生素D有促进钙、磷吸收的作用,进而起到壮骨强筋之功效,对青少年、中老年症有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。

今天就用南瓜和五花肉一起烧,五花肉的肉香与南瓜的香甜融合在一起,南瓜吸收了肉香,粉粉糯糯、香香甜甜,比肉还要好吃哟, 不信你也来块尝尝。

【南瓜烧肉】

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原料:五花肉,板栗南瓜,青蒜,冰糖,八角,桂皮,香叶,姜片,白酒,生抽, 油盐

制作:

1, 准备好原材料;

2,冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒;

3,焯煮一下后冲洗掉浮沫;

4,锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒;

北京哪家医院能根治羊羔疯align:left;">5,不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉;

6,不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微后加入大料煸炒;

7, 煸炒出香味后加入料酒翻炒;

8, 翻炒几下后再加入适量的开水,加盖炖煮十五分钟;

9,倒入准备好的南瓜块,再加盖炖煮五分钟;

10, 大火收汁, 加入适量的盐调味;

11, 出全国癫痫治疗十佳医院锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可;

12, 盛入钵中。

小贴士:

1,五花肉焯水时加入姜片和白酒帮助去腥;

2,冰糖炒糖色能让成品更亮, 注意炒冰糖不要炒糊了, 小火慢慢炒直至完全融化;

3,煸炒五花肉要煸炒微微发焦,让里面的油脂部分煸炒出来, 这样才能吃起来油而不腻。

(责任编辑:陈晓 )

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