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正宗豆腐鲫鱼汤的不同做法

时间:2019-04-16来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  说到鲫鱼的做法,就不得不提一道经典的菜肴,豆腐鲫鱼汤了。平时生活中你会做豆腐鲫鱼汤吗?接下来,学习啦小编跟你分享正宗豆腐鲫鱼汤的不同做法。

  豆腐鲫鱼汤的做法【1】

  材料

  鲫鱼,豆腐,干辣椒,花椒,姜片,油,料酒,醋,水,盐,鸡精

  做法

  1.锅中倒油烧热,加入干辣椒,花椒,姜片煸香后,将这些统统捞干净。

  2.将鱼放入锅中,一面煎好后翻面煎另一面。

  3.鱼煎好后,倒入料酒,加两滴醋,放入适量的水和盐,大火煮开后,转小火炖至汤成白色。

局限性癫痫怎样治疗才好?  4.鱼炖好后,将豆腐切块放入,转大火煮开,即可加入鸡精盛出。

  豆腐鲫鱼汤的做法【2】

  3-4人份鲫鱼:1条豆腐皮:50克葱:1条香菜:2条姜:3片水:6碗

  做法

  1. 豆腐皮洗净,切成宽条状,用开水汆一下捞起;

  2. 香菜洗净切长段,葱洗净切粒;

  3. 洗净宰好的鲫鱼,沥干水;

  4. 拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微黄,加入生姜和清水,武火煮沸后转中小火煮20分钟;

  5. 下豆腐皮继续煮20分癫痫的治疗医院钟,放香菜和葱粒,下盐调味即可食用。

  功效:

  益气补虚,利水消肿、健脾胃,美肤。

  豆腐鲫鱼汤的做法【3】

  材料

  鲜活鲫鱼 1只

  豆腐 1块

  香菜 1把

  生姜 1小块

  盐 适量

  糖少许

  葵花子油 少许

  做法

  1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。

  癫痫病应该如何进行诊断2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。

  3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。

  4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。

  5、很快汤就变色,加豆腐块,继续炖。

  6、大致30分钟吧,鱼汤已经是浓浓的奶白色,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。从前孩子们都不喜欢香葱和香菜,我们就是一碗纯白的鱼汤,今天我加了一些香菜抹,增加一点绿和香。

  豆腐鲫鱼汤的做法【4】

  材料

  鲫鱼12条(约150g);,豆腐50g;,葱,姜末各5g;,香菜10g;,油1汤匙(10ml癫痫病能医好吗);,盐1茶匙(5g);,醋1茶匙(5ml)

  做法

  1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。

  2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。

  3、将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。

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