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香菇焖鸡爪_香菇焖鸡爪的做法私家菜

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

香菇焖鸡爪

材料:鸡爪,。

配料:姜,香叶,葱,陈皮,八角,色拉油。

调味:海鲜酱油,盐,蚝油,米酒,糖,玫瑰露酒,卤水汁。

香菇焖鸡爪的做法

1、香菇泡透,鸡爪去指甲

2、用沸水稍焯一下鸡爪

3、把焯水的鸡爪泡过冷水河南权威的羊羔疯专科医院后晾去水份

4、热锅,下油爆香姜块,下鸡爪爆炒一会

5、下所有调味料与辅料

6、把调味料与鸡爪充分炒均匀

7、下香菇与适量的水煮沸

8、转小锅(可不转),加盖小火焖煮

9、待所有材料煮至入味,鸡爪的软熟程度是你的牙齿可接受的为标准,汁收河南小儿癫痫病的治疗方法9成干,下葱丝,即可上碟

在南方地区,生鸡爪是一道高端的名菜,生鸡爪的做法也较复杂,买来的生鸡爪怎么做才好吃,呢?

如何挑选生鸡爪

1.挑选鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的。

2.挑选鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残商丘市长征人民医院癫痫科好不好留黄色硬皮;

3.挑选鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。

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