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拌鱼片_拌鱼片的做法凉菜菜谱

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

拌鱼片

原料:段250克,胡萝卜50克,1棵,鲜姜1小块,鸡蛋(蛋清)1个,淀粉1汤匙,精盐1汤匙,料酒1汤匙,花椒油1汤匙,味精少许。

拌鱼片的做法

1、淀粉加少许清水,溶化,再兑入鸡蛋清调成糊。

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2、将草鱼段洗净,剔去骨刺,将鱼肉切成1寸见方的鱼片,放小碗内,加入蛋清淀粉糊抓匀。

3、鲜姜刮皮、洗净,切成细丝。香菜去根、洗净,切成小段,备用。

4、取锅加清水置火上烧开,将抓好糊的鱼片放在开水锅中划散,捞出,晾凉。

5、胡萝卜洗净,切成细丝,放开水中烫一下,即捞出沥水,晾凉。癫痫治疗专业医院

6、将在开水中烫过的鱼片放在干净盘中,上面放上胡萝卜丝,撒上香菜段和姜丝,加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀,即可上桌食用。

特点:鱼片鲜嫩,味美适口。

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关键词:

成年癫痫发作时有什么表现ienta">草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...