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拔丝姜条的做法_家常菜_

时间:2019-05-18来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

菜系及功能:

拔丝姜条原料:嫩姜400克,鸡蛋1个,淀粉50克,面粉适量,熟花生油1000克(也可用其他食用治疗癫痫病的医院哪个较为专业油),白糖150克。

拔丝姜条的做法:

1)将嫩姜洗净、刮去姜皮,切成l厘米宽、0.5厘米厚、渭南治疗癫痫病的重要有哪些长约5厘米的扁长条;再用开水泡3分钟,捞出控水、蘸面粉待用。

2)鸡蛋液加淀粉、适量水调成蛋粉糊。

3)炒勺放火上,倒入油,加热癫痫病属于什么科至六成热,将沾面粉的姜条拖上蛋粉糊,放油中炸至浅金黄色、外层结成硬壳,捞出沥油。

4)炒勺留10克余油,加25克清水,倒入白糖,用温水熬至白糖全部溶昆明哪些癫痫病医院好化、能拔出丝时,放炸好的姜条,颠翻上浆,浆挂均匀时,即可出勺,盛在抹过油的盘内即成。

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