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【怎么炖鸡汤好喝】感冒可以喝鸡汤吗

时间:2019-07-17来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

一定要选择新鲜的活鸡,这是因为活鸡口感更鲜美,但是宰杀后要放入冰箱冷冻三个小时,经过冷冻再解冻之后就可以取出煲汤,这是因为鸡在突然被宰杀后,身体容易释放大量毒素,并且会有大量细菌繁殖,容易影响健康。但是放入冰箱冷冻,不仅可以杀菌,而且还可以让鸡肉更成熟,从而让鸡汤更鲜美,肉质更好。

湖北看癫痫到哪家医院;">所有肉类煲汤之前先把食材放入沸水里面焯一会,能够去腥味,而且还可以让肉类更干净,从而让汤汁清澈无异味,大家在焯的时候一定要温水下锅,焯7分钟左右即可,煮的时候要随时翻动肉块;开水下锅就煮三四分钟,绝对不能冷水下锅,否则容易倒入肉质的营养流失。

焯水之后捞出,快速放在清水里面冲洗,再放入锅里煲汤,而且需要注意煲汤一定要用冷水,这样才可以让食材的营养和香味彻底释放,从而让营养更高,味道更好。

<广西治疗癫痫比较好的医院p style="text-align: left;">一般是不建议用高压锅煲汤的,因为用高压锅不能逼出食材的营养以及味道,不过赶时间的话也是可以选择高压锅的。对于营养的食物建议小火慢慢加热,这样才能逼出营养以及香味,因此最好的煲汤容器是砂锅,大火煮十分钟后小火慢慢烧,这样可以避免汤汁的鲜美味道收到损失,而且煲汤时候不要频频去打开锅盖,否则容易跑气,影响口感。

调味料的放入十分有讲究,比如不可以太早的放入盐,否邯郸羊羔疯手术治疗则容易导致鸡肉里面的蛋白质凝固,影响汤汁的营养和鲜美口感,还容易导致汤的口感太淡,肉不烂的情况,建议大家在块熬好的时候放入盐,并且无需搅拌,以免有生盐味,再大火煮十分钟即可,煮的时候也同样不能打开锅盖。


虽然鸡汤十分营养滋补,但是并非人人都能喝,因为鸡汤里面的油分大部分都是饱和脂肪酸,因此对于有高血脂的人不建议多喝,而且消化道癫痫病不治疗会好吗溃疡病人、肾功能较弱、胃溃疡的人群也不建议多喝,以免加重病情。

鸡汤可以帮助大家抵御寒冷,赶走流感,提高抵抗力,增强免疫力,和蔬菜一块炖煮还可以消炎,那已经感冒可以吃鸡肉吗?鸡汤温补、可以补气、养血、补精、填髓,如果是患有风寒感,是可以喝热鸡汤。而且这个时候身体虚弱,适量喝热鸡汤还可以补充蛋白质和氨基酸,可以改善感冒,提高身体对病毒的抵抗力。不过如果是风热感冒则不建议喝鸡汤,以免加重病情。