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爱心早餐戚风蛋糕的做法

时间:2019-07-18来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

1.取无油无水盆两个,将蛋黄、蛋白分离,蛋黄打散,加入白砂糖搅拌均匀,加水继续搅拌均匀,再加油搅拌均匀;

2.筛入低粉,上下翻动搅拌均匀

3.蛋白打散后分三次加入白砂糖,打到蛋白能竖起小三角即可

4.把蛋白霜分三次加入蛋黄糊内

5.全部全篇倒入模具内,上下晃动几下让液体均匀

<陕西看癫痫病可靠的医院p>6.烤箱预热,150度,上下火60分钟。

7.完成

爱心早餐戚风

 

1.准备材料

2.干净的锅里放油,烧热了关火下面粉,用硅胶切刀搅拌均匀后起锅放凉

3.分离蛋清和蛋黄,蛋黄加牛奶和盐搅拌均匀

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4.蛋清里加入汁,糖先放三分之一在蛋清里,用打蛋器打出气泡,气泡从大变小时再加入三分之一的糖继续打,泡沫变得细腻时加剩余的糖,一直打到提起打蛋器尖上的蛋清成尖钩不会滴落,碗里有纹路为止

5.蛋清打发,蛋黄液和牛奶混合,面粉和油混合好,这些材料准备好

6.油面粉放凉后加入蛋黄液搅匀

7.先取三分之一的打发蛋清加入患上癫痫病有20多年了,请问能治疗吗?混合好的面粉液里,用翻炒的方式搅匀后反倒入剩余的三分之二的蛋清里,同样用翻炒的方式搅匀

8.八寸的锅底烤盘铺一张圆形的油纸,内部也贴一圈油纸,烤箱170度预热,上下火烤20分钟左右,随时观察颜色,颜色变黄即可,如果还是没把我是否烤好,也可用牙签插入底部,看看是否牙签有粘粘物,如果有,则需要继续烤

9.烤好的反扣在架子上晾凉

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10.可以根据架子留下的痕迹切形状

1.油和面粉混合好后一定要放凉了在加入蛋黄液,不然会烫出蛋花2.打蛋清时加柠檬汁或白醋可以避免或减低蛋腥味3.活底的烤盘取出来时更方便。这款海绵蛋糕是我自己做了很多个版本总结出来最容易成功的一个。

海绵蛋糕