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压花茄子

时间:2019-08-09来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

材料:茄子1个、大蒜4瓣、五香粉1/4癫痫病有哪些诊断方法小匙、盐1/4小匙、生抽1大匙

做法:

1。茄子洗净后,切成厚约1。5厘米的片。

2。每片茄子的正反面都用刀压出斜十字花刀,每面刀压的松原市癫痫病医院预约挂号深度约为茄子厚度的1/3。

3。平底锅里放入适量油烧热,放入茄子,两面煎黄。

4。大蒜切末后撒入锅中,同时倒入1小碗清水。

5。加入生抽,盖上锅盖焖2分钟左右。

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6。焖至汤水收的差不多时关火装盘。

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这里用的生抽是纯酿造酱油,不含任何添加剂的,如果是普通的生抽,用1/2大匙就足够了。