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西式海鲜饭的做法

时间:2019-08-09来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

[原料/调料] 
虾仁 80公克
旗鱼 50公克
花枝 80公克
蛤蜊 100公克
蕃茄 100公克
洋葱 50公克
西洋芹 50公克
鱼高汤材料 :
白肉鱼头及鱼骨 200公哪里治小孩癫痫最好
蒜头 1瓣
月桂叶 1片
洋葱 50公克
丁香 10粒
西洋芹 50公克
巴西里茎 20公克
胡椒粒 1大匙

奶油 1大匙
白酒 3大匙
盐 1/2大匙
小孩癫痫病的治疗方法椒粉 少许
白酱材料 :
奶油 1大匙
面粉 1大匙
鲜奶 1杯
鲜奶油 1大匙
 
[制作流程] 
1.白酱─使用平底锅,开小火,将奶油融化,加入面粉炒均匀,再倒入鲜奶及鲜奶油,小火煮滚即可。
2.贵阳哪里治癫痫好鱼高汤─将所有鱼高汤材料加入5杯水,先用大火煮滚,再转小火煮20分钟,过滤后去除残渣即可。
3.将蕃茄、洋葱切丁状,西洋芹切段,鱼肉切片,花枝斜切花纹后再切片,蛤蜊泡水吐沙备用。
4.烧热锅子,加入1大匙奶油,先爆香洋葱,再放入蕃茄丁、鱼肉、花枝、西洋芹段一起拌炒,倒入白内蒙古哪家医院治癫痫病效果好酒煮开后,再加入盐、胡椒粉、全部的白酱、1杯鱼高汤,用小火煮至浓稠即可。
5.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法4完成的材料舀入,即完成西式海鲜饭。