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糖醋里脊新做法

时间:2019-08-09来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

主料:
猪里脊肉半斤,鸡蛋一个(蛋小就两个)
调料:
蚌埠癫痫病医院四、五棵,姜一小块,蒜三、四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐、味精适量。
做法步骤:
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条,在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味,将白糖、醋、老抽、治疗癫痫病大概需要多少钱呢盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁,葱切碎,姜、蒜切末。
 
2、鸡蛋搅散加剩下的所有淀粉调成全蛋淀粉糊。

3、锅置火上放油大火烧至六成热时,将肉条与全蛋淀粉糊拌匀,逐条下锅炸至刚呈微昆明治疗癫廯军海攻勊黄色时迅速捞出。

4、锅内油温回升到七成热时,再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。

5、锅内的油盛出时,留底油烧至五成热,放入姜末、蒜末炒出香味,再放入葱碎,加约三汤匙水。

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6、加约半杯水,烧沸后烹入碗里兑的芡汁。
 
7、收汁后淋在肉条上即成。