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重庆酸菜鱼

时间:2019-08-10来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

材料:大头鱼身一条,酸菜

调料:泡姜,泡辣椒小儿癫痫病症状治疗,大蒜,生姜,干辣椒段,花椒粒,花椒粉(没有可不放),盐,料酒(或白酒),生粉,鸡蛋一只,味精,葱段

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做法:

1、买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片,回来洗净后,先把鱼骨切成段,然后把肚腹上的大排刺片下来

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2、再把整块鱼肉皮朝下,从尾部开始片成薄片,这样全部片好备用

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