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鱼头豆腐汤的做法_怎样做鱼头豆腐汤

时间:2019-10-05来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

鱼头豆腐汤的做法难不难?如何做鱼头豆腐汤?鱼头豆腐汤一般是用胖头鱼炖豆腐做的。胖头鱼又称鳙鱼,是淡水鱼家族中的重要角色。外形很像鲢鱼,但是很突出的区别就在于头,头大而圆,占身体的三分之一,胖头鱼也因此而得名。我们来看一下鱼头豆腐汤的做法。

小时候很喜欢吃胖头鱼鱼头中的圆乎乎中药治疗癫痫的方法的白色脑肉,脸颊上的那块头和下巴肉这三个地方是我最喜欢的,也是整个胖头鱼的精华所在。胖头鱼红烧味的比较下饭而且鲜美,要说最适合胖头鱼的那还是炖汤来的更加适合,尤其是和豆腐炖在一起更是一道名菜,经过慢火炖煮,将豆腐和胖头鱼的营养都释放出来,炖出的乳白色汤汁味美诱人,鲜美的味道都在那流动的奶白色汤汁中了。

过程图:

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1、准备的材料:胖头鱼半个,豆腐一块,调味料:生姜、大蒜、

2、热油锅,放入生姜大蒜煸炒出香味,

3、放入清洗干净的胖头鱼,

4、煎至两面变色后,

5、放入大量的清水大火烧开后转小火炖,(清水最好是没过鱼头)

6、武汉治癫痫专科医院在哪里将豆腐用小刀拉成块状,

7、小火炖半小时左右,汤汁变成奶白色后放入豆腐,

8、放入豆腐10分钟左右后,放入泡发好的香菇,

9、放入适量的盐、辣椒炖5十分钟即可。

温馨提示:

1、大火煮开后一直转小火炖煮,这样才能让鲜美的味道出来。阜阳癫痫病医院治癫痫p>

2、盐一定要等奶白色出来后再放入,不然煮很久也不会有奶白色出现的。

3、最后放入黑木耳或者香菇会让汤的味道更加的丰富,如果不加也可以哦。

你觉得鱼头豆腐汤的做法难不难呢?喜欢喝鱼汤的快来试试吧。

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