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正宗家常老北京打卤面的做法_面香卤更香

时间:2019-10-05来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

1、煮面的时间不要特别长了,记得用筷子搅拌,要不很容易将面煮的一锅汤的,就没有办法吃了。
2、再做老北京打卤面卤的时候需要注意了,勾芡的时候用小火,不要糊锅了,指点也很重要,切记切记!

1首先将买回来的五花肉洗干净了切成小片放在锅里,再将准备好的调料姜、葱段、大料、料酒也放进去,加入水没过肉将肉煮熟了长沙都有哪些有名的癫痫病医院,捞出来放在碗里待用。

2然后将木耳泡发后切成小片,香菇和黄花菜洗净切成小块,口蘑切成薄片。

3在锅里倒入适量的油,将准备好的鸡蛋液放进去炒熟了,再放进准备好的葱花搅拌均匀后盛出备用。

4在锅里放一点油将口蘑和五花肉都放进去一起翻炒,再加西京医院癫痫科预约电话入姜片、蒜片和蚝油搅拌均匀了。

5再将准备好的黄花菜、木耳和香菇一起放进去进行翻炒。

6把炒好的鸡蛋放进去一起炒匀,放入调料白糖、生抽、黄酒,再用老抽调色。

7在锅里加入开水,需要没过菜,然后将汤煮开了,再加入盐。

<儿童癫痫病吃什么好em>8用小火再煮十分钟左右,就差不多了,让汤黏糊一点更美味,需要做的就是勾芡,将准备好的淀粉用水化开慢慢倒入汤中,再煮开就做好了。

9锅里放适量的水,水烧开后,将提前准备好的面条放入。

10等面条煮上三分钟后就煮软了,需要用筷子搅一下,就可以出锅了。

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11将面条放在碗里,把做好的卤带汤放进碗里,就可以去享受老北京打卤面了。

关于面条的做法有很多,不光做打卤面,还可做《炸酱面》《花椒油凉面》和《哨子面》等等,都是很好吃的,大家可以在家里试着做一下。

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