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怎样简单做红椒茄子(组图)

时间:2019-10-05来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

先介绍一下简单的原料:茄子(我喜欢吃绿皮的,从小吃到大的,没什么特别原因,就是喜欢,嘿嘿。)400g,红椒一个,约140g。小葱一根,老姜5g,盐5g。

将茄子洗干净,从中间切开,再切成横截面半厘米见方的长条,红椒去蒂去籽洗干净切成和茄子差不多的内江有治疗癫痫的医院吗长条,葱洗干净切小段,姜去皮切末。

炒锅烧热,倒入比平时炒菜多一倍的油。

放入葱姜小火炸到香味飘出,调大火,同时放入茄子和红椒。

大火不停翻炒至茄子稍微变软,基本吸光锅里的油,放入盐。
重庆看癫痫病专科医院继续翻炒到茄子变的半透明即可。


红椒茄子后记:

1.茄子喜欢吸油,这是它自身的特点,我们不妨随它这个特点,多放油。虽然多吃油有碍健康,小孩突然抽搐昏迷怎么回事但是我们不能因噎废食,偶尔吃一两顿是没关系的。

2.盐先放入茄子容易渗出水,不易糊锅。

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4.茄子翻炒之后会缩小,所以开始的茄子条要切的大一点。

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