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蕃茄鱼片汤的做法_怎么做蕃茄鱼片汤

时间:2019-10-06来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

将鱼片与番茄搭配制作在一起,吃起来口感很不错,那鲜红的汤,鲜嫩的鱼片,特别的开胃下饭,朋友们快制作吧。

材料:

蕃茄2个,鸡蛋1个,白贝300克,鲩鱼1条(500克左右),生姜1块;东莞市第三人民医院癫痫科预约电话

调料:

淀粉1O克,蕃茄酱2大勺,料酒10ml,植物油适量,食盐适量;

做法

1、把鱼去鳞去内脏后清洗干净,然后把鱼头切下,鱼肉片出来;

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2、片好的鱼肉片,倒入料酒和淀粉,再加入蛋清(隔开蛋黄)一起抓匀进行腌行10分钟左右;

3、热锅入油,把鱼头和鱼骨头等入锅内香煎金黄色;

4、起锅烧开水,蕃茄面上划上十字,摆入锅中一起煮开,直至表面开始脱落;

5、把面上的蕃茄皮去除,然后切成片状;运城癫痫病医院哪家好

6、再用大锅倒入煎好的鱼头和鱼骨头,加入刚好盖过的水,放入生姜片,中火煮至汤为奶白色即停火;

7、把汤和汤渣过筛出来,浓汤备用;

8、热锅下油,倒入2大勺的蕃茄酱和蕃茄片,炒2-3分钟;

9、倒入浓汤,大火烧开汤底;

武汉治疗癫痫病去那个医院10、倒入白贝,再继续保持大火状态,滚至白贝打开壳;

11、加入鱼肉片,轻轻搅拌下,待锅里的鱼片肉一变奶白色即可关火调味食用。

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