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香橙蛋糕卷怎么做好吃,香橙蛋糕卷的做法详细步骤,做香橙蛋糕卷的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间:2019-10-18来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

简介:圣诞节马上要到了,各种小点心要开始预热了哦,今天的下午茶小点心,香橙蛋糕卷。感觉这个小点心满可爱的,所以多拍了几张。
不知道圣诞节大家都准备做些什么小点心呢?这款蛋卷很好吃,而且造型很可爱,相信小朋友会非常喜欢。

准备时间:10分钟内

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鸡蛋:3个

牛奶:40

食用油:40

低筋面粉:60

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砂糖:50g

橙子:两个

辅料:

淡奶油:适量

白醋:适量

步骤:

1.蛋糕体原料备用。

2.装饰及内馅原料备用。

3.禇橙切成厚度均匀的薄片。

4.不粘小汤锅内加入适量的水和糖,放入禇橙片。

5武汉癫痫病治疗先进医院.小火煮十分钟左右,至水快收干,橙片变透明。

6.橙片捞出,放在厨房用纸上,吸去表面的水份。

7.均匀的摆在烤盘内的蛋糕纸上。

8.蛋黄加20克糖。

9.用手动打蛋器搅拌均匀。分别加入40克牛奶和40克食用油,搅拌均匀。

10.60克低粉筛入蛋黄糊内。

11.搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

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12.点击填写制作步骤和技巧蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。

13.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中.

14.用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

15.将面糊倒入铺了纸橙片的的模具内,把蛋糊充分抹平。

16.烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟。上色即可。

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17.烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉,撕掉油纸。

18.淡奶油加入糖打发。

19.抹在蛋卷坯上,起始端涂满,收尾端少 。

20.蛋糕片从一端卷起,用油纸包好。

21.入冰箱冷藏半小时定形,切成小段即可食用。

小贴士

入冰箱冷藏半小时定形。