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香辣肉丝做法步骤详解_香辣肉丝家常做法大全_香辣肉丝怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

是家庭最常见的肉食品,猪肉中蛋白质的含量丰富,营养价值高,不仅如此,猪肉的做法也是多种多样的,香辣肉丝就是其中一种,香辣肉丝的做法并不难,味道却不一般,好吃美味。

香辣肉丝怎么做好吃

食材准备

、料酒、糖、丝、胡椒、生抽、丝、葱姜蒜、麻油、盐。

做法步骤

1、里脊洗净切丝外伤性癫痫能治疗吗,加入料酒、生抽、糖、胡椒腌制,香菜切段,辣椒切丝,葱姜蒜适量。

2、在炒锅中放油加热,油热后,放入姜丝爆炒,滑炒里脊丝到散,肉变白。

3、加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟左右,加入香菜段,葱段翻炒1分钟,加入麻油、适量的盐、胡椒粉调味,即可出锅。

小贴士

1、在香辣肉丝的做法中,香菜不可放太多,适量即可,因为香菜和猪肉在一起食用过多,会因热生痰。

2、喜欢吃辣人,可以将辣椒比肉丝早放入,炒出辣味。

香辣肉丝的做法介绍

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食材准备

猪外脊300克,香菜50克,油盐、葱姜蒜、红椒、淀粉、、蛋清、料酒各适量。

做法步骤

1、猪外脊洗净切成细丝,放入料酒,淀粉,一点盐,蛋清抓匀,腌制10钟左右。

2、红椒洗净切丝,香菜根切成段。

3、在锅中放入适量的油烧热,加入葱姜蒜炒香后,加入肉丝。

4、快速划炒至肉丝变白熟,加入香菜段,快速翻炒均匀,加入红椒段,快速翻炒均匀。

哪些药物容易导致癫痫发作"text-indent: 2em; text-align: left;">5、最后加入适量的酱油和适量的盐调味,炒匀即可。

小贴士

1、在香辣肉丝的做法中,肉尽量选用外脊或里脊,里脊为首选,最鲜嫩。

2、将肉冰冻一会再切,会容易操作一些。

如何辨别猪里脊

猪里脊

在香辣肉丝的做法中的,首选的就是猪里脊,有不少人不认识猪里脊,也不知如南通羊羔疯专科医院何去挑选,猪里脊就是猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

怎么辨别猪里脊

1、皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。

2、瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。

3、选购里脊肉时,要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

营养价值

肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。