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炸酱面的酱怎么做_饮食

时间:2019-10-30来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  炸酱面是我国面馆里常见的一道美食,流行与全国各地。这道面食主要由面、菜码和炸酱组成,吃的时候需要向吃拌面一样,面搅拌着炸酱一起吃。首先是菜码,看自己胃口搭配,通常可以用上海青、黄瓜丝、豆芽菜、黄豆等。然后是面,有的人使用拌面的原面,也人有用拉面。最后的炸酱是这道菜的重点,这道面食成功与否也在于此洛阳市看羊羔疯好的专科医院。下面我们一起来看看炸酱面的酱是怎么做出来的吧。

  一、炸酱面的酱怎么做

  1、先买一袋干黄酱,(如果是两个人的话一小袋即可)回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗橄榄能治癫痫病吗里。然后用水(生水就可)慢慢调匀。

  2、肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好;葱切成末,备用。

  3、油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅。

  4、待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。

 长治羊羔疯要治疗多久 5、待肉丁八成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火。

  6、在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

  7、将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内,用锅铲搅匀。

 甘肃有哪些治疗癫痫病的医院 8、待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

  9、吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。

  注意:熬酱时千万别放盐,因为酱本身就是咸的。