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酸汤肉片怎么做?酸汤肉片的12步做法[图解]-美厨邦

时间:2019-11-30来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

   主料:猪瘦肉250g,空心菜200g,油适量,盐适量,胡椒粉适量,海南黄灯笼辣椒酱适量,鱼露适量,青红小尖椒适量,黄酒适量,姜末适量,泡野山椒适量,小葱适量癫痫病如何急救,大红浙醋适量

  步骤:

  1.准备材料:猪瘦肉,尖椒,野山椒,葱,姜

  2.分别把泡山椒切碎,青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用。

  3.猪瘦肉切片加盐,白胡椒粉,河南癫痫病最好医院黄酒拌匀,腌制15分钟左右,空心菜洗净控干水分

  4.锅中加入清水,煮沸,下入空心菜烫熟

  5.捞出控水后放入容器

  6.锅中新加入清水,煮沸,下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出

  7.焯烫好的肉片能引起抽搐的病放在装空心菜的容器里

  8.准备好黄灯笼辣椒酱,大红浙醋或者白醋适量。(我更喜欢浙醋味道好,如果家里没有的就用白醋替代)

  9.炒锅加热,锅热后放油烧热,倒入姜末和野山椒末稍炒

  10.再下入黄辣椒酱2勺,在锅边淋入10ml黑龙江癫痫怎么治的黄酒,再倒入高汤或清水煮开

  11.调入盐、胡椒粉、鱼露和大红浙醋调味

  12.最后放入切好的尖椒圈稍煮20秒关火,连汤倒入容器中,最后撒上小葱末即可。

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