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最热门的菜谱[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  八道最热门的菜谱

  梅菜扣肉

  食材:五花肉800g、梅菜60g、姜片4片、香葱5根、八角2个、干辣椒适量、盐适量、老抽1汤匙、蜂蜜2茶匙、五香粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒2汤匙

  做法:1)梅干菜洗净泥沙泡一夜。2)五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。3)老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌渍十分钟。4)用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎金黄。5)炒锅放油,爆香葱、姜、八角、干辣椒儿童癫痫药多少钱。6)倒入梅干菜,放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙,炒均匀小火收干汁备用。7)炸好的五花肉切片,厚薄随意,码放在碗里。8)铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事。9)滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里,剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。

  腐乳红烧猪蹄

  食材:猪蹄1只、腐乳8块、油适量、盐适量、腐乳汁1汤匙、冰糖4颗、姜3片、葱3段、八角1个、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、料酒1汤匙、癫痫病应该吃什么药呢?鸡精1/3茶匙

  做法:1)准备原料。2)猪蹄焯水,捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎,和腐乳汁一起搅拌,加生抽老抽料酒,一起混合成汁。3)猪蹄炒去水分,微微发黄,加入葱段姜片,八角,炒出香味。4)放兑好的汁翻炒均匀煮开,放入冰糖和葱结。5)兑开水淹没猪蹄,大火烧开,小火焖烧一小时到软烂即可。 6)大火收汁。出锅放点鸡精。

  水煮肉片

  食材:猪肉300g、红辣椒适量、葱花适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、白菜10治癫疯医院0g、盐适量、味精适量、豆油适量、大料适量

  做法:1)将猪肉切片2)红辣椒,葱花,蒜末,豆瓣酱,大料备用3)白菜叶备用4)炒锅放油,放入红辣椒煸香5)然后加入清水,放入肉片,大料豆瓣酱,煮8分钟6)降入白菜,煮5分钟,放入盐,味精7)出锅后撒上葱花,蒜末即可

  大盘鸡

  食材:鸡肉500g、青辣椒1个、土豆3个、红辣椒1个、油10g、白糖5g、老抽20ml、酱油15ml、料酒适量、花椒5g、姜片5g、葱段10癫痫病人吃什么肉大补g、大蒜1头、干辣椒10g、郫县豆瓣50g

  做法:1)土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。2)鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。3)锅里倒油烧热,放入蒜头,干辣椒,花椒,剩余姜片,葱段爆香。4)放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。5)倒入鸡肉翻炒,加入酱油,老抽,糖,盐。6)鸡肉炒熟上色,加入土豆炒熟。7)加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。8)汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即可。