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煎慈姑饼做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

   主料: 慈菇(1000克) 草鱼(250克)

  辅料: 腊肉(生)(70克) 成都癫痫病医院哪家好虾米(50克)

  调料: 白砂糖(15克) 黄酒(5克) 植物油(30克) 蚝油(5克) 胡椒粉(3克) 味精(4克) 盐(8克)

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  煎慈姑饼做法:

  1. 将慈菇去皮洗净磨成茸;草鱼宰杀治净,片取去皮净肉剁烂成茸;虾米、腊肉(肥腊肉)分别切成米粒状;

  2. 将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起,加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀,成为饼料;

  3. 取方盘一个,轻抹一层油,将饼料倒入,摊平;

  4. 旺火烧沸蒸锅,放入饼料蒸10分钟至熟,取出晾凉,切成日字形西宁市癫痫病医院哪个好小块,成为慈菇饼;

  5. 食用时,逐件排在锅中,下油煎至两面金黄色,烹入黄酒、蚝油上碟便成。

  煎慈姑饼养生食谱的营养特色:

  北京癫痫病手术医院G-BOTTOM: 0px; MARGIN: 0px auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">慈菇 :慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。