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最江南的一道菜-鱼米之乡

时间:2019-12-31来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

导读:味道清香宜人,淡雅精致,用江南最特别的食材新鲜的鸡头米,做一首最江南的菜。称之为鱼米之乡,最恰当不过了。江南的秋,有金桂飘香,有落月乌啼、秋霜满天,有江枫渔火和不眠人。当然,还有餐桌上的好滋味。软糯的鸡头米和鲜嫩的鱼肉非常搭,口感奇妙,清新柔嫩。充满江南的淡雅之气,貌不惊人,却沁人心脾。爱江南,爱鱼米之乡。

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原料:

鲜鸡头米、龙利鱼片、红椒、葱、姜。

癫痫病好的治疗方法r="#000000">做法:

1、鱼肉洗净沥干水分切成丁,放入碗中,调入少许黄酒、淀粉、盐用手抓匀腌制10分钟。

2、把红椒洗净切成丁,鲜鸡头皮洗交,姜切片,葱切段。

武汉癫痫医院哪家正规color="#000000">3、锅烧热倒油,将腌好的鱼肉丁倒入,炒至鱼肉颜色变白色盛出。

4、锅中再倒入少许油,下葱姜片爆香,倒入鲜鸡头米。

5、再倒入少许高汤或清水,刚刚没过鸡头米即可,煮焖2分钟至鸡头米熟。长沙比较大癫痫病医院在哪>

6、将炒好的鱼肉丁和红椒倒入,大火翻炒几下收汁。

7、最后撒入香葱碎,再根据口味调入一点盐炒匀即可出锅。