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飞饼版葡式果味蛋挞做法

时间:2019-12-31来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

1.印度飞饼室温解冻,挞水原料准备好,面板上撒干粉,将两张软化的飞饼重叠在一起擀开,自下而上卷起来之后放冰箱冷藏15分钟左右,另外两张同样处理

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2.冷藏好之后取出来均匀切成小段,每份大概能切成12份,每2份叠加在一起放进挞模,沿着挞模捏成底部稍薄,边缘稍高一些的挞模,放冰箱里继续冷藏20分钟左右

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3. 这个时间用来制作挞水,牛奶、淡奶油、麦芽糖放入小锅中加热至融化,不要烧开,放凉后加入打散的鸡蛋黄液和低筋这几天总是抽搐咋回事面粉搅拌均匀

4.过滤后装入挞模,8分满即可, 放入预热好的烤箱200度,烤箱中下层,烤至10分钟左石嘴山治癫痫那家医院好右,挞水微微凝固时,放入葡萄干和蔓越莓继续烘烤至挞水完全凝固、挞皮酥脆即可