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馅饼面怎么和面才松软,烙馅饼的面怎么和

时间:2020-07-30来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

馅饼是用面做薄皮,包上糖馅或肉馅,烙熟。死面与发面均可,烫面也行,面要足够软,烙出的饼才会松软可口。

西安癫痫哪个医院权威ext-indent: 2em; text-align: left;">口感软的用烫面,劲道一点的用温水和面。酥脆的加一些猪油或黄油

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1、将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约30度的温水。

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2、把饧好的面团,用筷子继续搅面,直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子,而且面团的柔软度,不是硬邦邦的能定型的面团,而是软体的能变形锦州哪家医院可以看好癫痫的放在盘里似乎是一摊的感觉,这时馅饼面就和好了。

3、待到差不多时放置于温暖处15至30分钟即可。