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猪肉脯如何做 猪肉脯的做法大全菜谱大全

时间:2020-09-16来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  原料:瘦猪肉馅300克,一个

  调料:盐、蜂蜜,糖、料酒、鱼露、五香粉、美极鲜味汁、酱油、黑胡椒、香油

  做法:兰州医院治癫痫病哪家好>

  1)将瘦猪肉馅放到菜板中再剁5分钟,因为绞出来肉馅不够细腻,再次剁5分钟使肉更加细腻而粘粘。

  2)将剁好的肉馅放入碗中,加入料酒、盐、糖、蜂蜜、鸡蛋一个,五香粉、酱油、几滴美极鲜味汁、几滴香油、鱼露2汤匙。用筷子顺时针不停的用力搅至肉馅上劲,然治癫痫病那家医院好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。

  3)腌制好肉馅以后,案板上铺一张锡纸,将肉馅放在锡纸上,然后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖轻轻的将肉馅擀平,尽可能擀的薄一些,约2毫米厚。把擀好的肉饼放到烤盘中,撕去上面的一层保鲜袋撒上白芝麻。

  4)烤箱200度预热安阳正规癫痫病医院,这样算花费低,将烤盘放入烤箱烤15分钟,然后翻面再刷蜂蜜、撒芝麻继续烤15分钟至肉变干即可,这样做能增加肉脯香甜的口感。(如图这张还没烤好,烤了一半时的样子,烤好以后颜色会上色而且肉也缩了好多。)

  烤好以后凉凉然后切片即可。(可以随意的切片,只要认为好看的形状就可以,然后放入精美的盒武汉哪医院有癫痫门诊子里送朋友最好不过啦~)

  注:这到菜鱼露是关键,肉脯受热后,会由大变小,颜色变白后,就可以翻面了,整个烤制过程中,隔几分钟就要翻面一次,这样会使肉脯受热更均匀。

(责任编辑:小白)