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糖醋鲤鱼的做法详解菜谱大全

时间:2020-09-16来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  糖醋鲤鱼的做法详解:

  材料:鲤鱼一条

  调料:<商丘市专治癫痫病的医院/strong>白糖100克、酱油10克、料酒10克、葱姜蒜少许、醋60克、盐3克、胡椒粉、湿淀粉100克、水300克、花生油1500克。

  做法:

  1、鲤鱼去麟、内脏、两腮,收拾干唐山著名羊癫疯专科医院净后,沥干水,在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉和少许盐稍腌。

  2、酱油、料酒、醋、白糖、盐、水和湿淀粉兑成芡汁,待用。(忘记拍照了~见谅)

  3、油烧至7成热,将浓的湿淀粉黄山癫痫临床治疗方法均匀涂在鱼身上,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待淀粉凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

  4、待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。

  5、炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的芡汁。

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  6、待芡汁收浓起锅浇在鱼身上即可。

  浓稠的汤汁无论是浇到米饭上,还是拌面吃都很棒的!是道十足的下饭菜呢

(责任编辑:阿财)