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自己做酸奶的方法烹饪技巧

时间:2020-09-16来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

   现介绍一种简便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是:

  (1)先买1瓶酸牛奶作为菌种,1瓶酸牛奶可5瓶鲜奶。

  (2)将所用北京治癫痫病的医院哪家好的空奶瓶煮沸消毒,冷后使用。

  (3)将鲜奶加热煮沸1~2分钟,在煮沸中加8%至10%的白糖,经煮沸杀菌的牛奶,冷到40~43度C就进行接种。

  (4)把买回的1北京老年羊癫疯治疗哪家医院好瓶酸牛奶,分别倒入5个消毒后的空奶瓶内,后立即将消毒的鲜奶倒入5个奶瓶中,并加以搅拌,后加盖。

  (5)放在35度C左右的温度下进行发酵(若实在没条件,可用干净的纱布或塑料袋把搅拌加盖四平看癫痫去哪家医院的瓶奶包好,放在炉灶上发酵),约经4~6小时就可形成凝块(形似豆腐花),这时可移入冰箱内冷冻,第2天便可饮用。若要连续制酸牛奶,可用你自已前1天所制成的酸牛奶作为菌种。

  制酸牛奶,如哈尔滨治疗癫痫那家好果没有鲜奶,可用奶粉,用时按1比7~8加热水调制

  并煮沸杀菌。

(责任编辑:实习张义文)