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牛腩怎么做好吃?肉类

时间:2020-09-17来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  白萝卜炖牛腩

材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。

调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一山东治癫痫权威医院

做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。

2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。

3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。
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4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)

建议:此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。

如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。

牛腩

太原癫痫病医院有那些料:

牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。

配料:

调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。

做法:

1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量安徽癫痫好的治疗方法清水(约5碗),中火�芍笤�1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。

2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。

3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。

4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。