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新西兰毛利美食大焖烤

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

  在新西兰,四个多月的毛利学院的学习结束了,今天是毕业典礼。典礼后,全校聚餐,要吃闻名已久的毛利传统美食——大焖烤。 毛利大焖烤与西方人爱吃的BBQ烧烤是不同的,BBQ是在铁板上烤肉或素菜,铁板中医能治癫痫病吗下用的是明火,烤时香飘万里,烤出来的外面焦脆,烤一次量不大,边烤边玩边吃。而毛利大焖烤是在地上挖出一个大坑,先将很多石头烧红,然后把肉类、土豆、山芋、南瓜,还有毛利人最爱吃的大芋头全部用锡纸包好,放入坑中,坑周围和上面都放上烧红的石头再盖上大树枝叶等,焖南昌癫痫病医院上三四个小时就成了。 一次大焖烤可供几百人食用。当然,这些都是在上毛利风俗文化课时老师讲的,我是久闻其“香”,还没尝过其味呢!

  上午10点,毕业典礼正式开始,师生和家长们约两三百人,聚集在会堂门前。先是合唱队表演Haka(毛利专门合肥癫痫专业医院?的迎宾或挑战前的歌舞),女的穿着草裙、男的赤着上身;女的歌声嘹亮、男的弓步半蹲,按节奏喊着号子同时拍打着大腿和胸部肌肉,青筋暴露,目似铜铃。一阵歌舞使人感到热血沸腾,斗志昂扬。Haka后,校领导们排成一行站在会堂门口,师生和家长们按男前女后,老前少后的顺衡阳癫痫专科医院?序,一一与领导们行碰鼻礼,然后按风俗脱鞋进入地板锃亮的会堂。

  我一连用不自然的姿势碰了十几个鼻子后,进了挂满毛利手工艺品的会堂,边摸着碰得滑腻腻的鼻子,边找座位坐下,心想这辈子还真没碰过这么多的鼻子哪!