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太阳花可可曲奇 |

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱 -[收藏本文]

现在这个天儿,热的人懒洋洋不想动,但是这种天气,其实最适合做曲奇了。从冰箱里拿出来,不用等多久就能变得软趴趴的,正是适合做曲奇的状态~~
晚上终于得了点儿空闲,赶紧的折腾折腾,几天的小零嘴儿就够啦~~
材料: 低筋200g,10g,黄油130g,细35g,65g,1个

主料

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辅料

太阳花可可曲奇的做法步骤

1.黄油切小块放在室温下软化

2. 用打蛋器搅打至顺滑

3.加入细砂糖和糖粉

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4.至体积稍有膨大的状态

5.分次加入蛋液

6.搅打均匀

7.筛入低筋面粉,加入可可粉

8.用刮刀快速拌匀至无干粉状态

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9.装入事先装好花嘴的裱花袋中

10.在烤盘上挤出花型

11.送入预热好的中下层,以上管190度/下管180度烘烤约15分钟

12.出炉晾凉后密封保存即可

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1. 黄油一定要软化到位,否则做好的面糊会比较干硬,不容易挤出花型;
2. 注意黄油不要打发过度,否则纹路不易保持;
3. 加蛋液时注意每一次都要等蛋液与黄油完全混匀后再加入下一次; 4. 给出的温度和时间仅供参考,具体需要根据自家烤箱条件来做相应调整;